봄철, 산과 들에서 만날 수 있는 특별한 향기를 가진 나물이 있습니다. 바로 명이나물(Myeongi-namul), 또는 **산마늘(Sanmaneul)**이라고 불리는 식물인데요. 잎을 씹으면 입안 가득 퍼지는 알싸하면서도 향긋한 마늘 향이 특징으로, 한번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 매력을 선사합니다.예로부터 생명을 이어주는 귀한 나물이라 하여 '명이(命)'라는 이름이 붙었다는 이야기도 전해지며, 특히 울릉도 명이나물은 그 품질을 높이 평가받습니다. 지금(4월 말~5월 초)이 바로 명이나물의 맛과 향이 가장 좋은 제철입니다! 오늘은 봄철 입맛을 사로잡는 명이나물의 효능과 영양 성분, 신선하게 고르고 손질하는 법, 그리고 가장 맛있게 오래 즐기는 방법인 명이나물 장아찌 담그는 팁과 보관법까지 알려드립니다...
