봄철 나른하고 입맛이 없을 때, 쌉싸름한 맛으로 잃어버린 미각을 되찾아 주는 고마운 봄나물이 있습니다. 바로 씀바귀인데요! 들판이나 논둑 어디서든 비교적 흔하게 자라지만, 그 맛과 효능만큼은 결코 평범하지 않은 특별한 매력을 지닌 나물입니다.특유의 강한 쓴맛 때문에 호불호가 갈리기도 하지만, 예로부터 봄철 입맛을 돋우고 원기를 회복하는 데 도움을 주는 귀한 식재료로 여겨져 왔습니다. 지금(4월)이 바로 신선한 씀바귀를 맛볼 수 있는 제철입니다! 오늘은 쌉싸름한 맛 뒤에 숨겨진 씀바귀의 효능과 영양 성분, 쓴맛을 줄이고 맛있게 먹는 손질법과 대표 요리인 씀바귀 무침, 그리고 보관법까지 자세히 알아보겠습니다.※ 안내: 본 정보는 식품 정보 이해를 돕기 위한 참고 자료이며, 특정 질병 치료나 건강 상태 개선을..
