쌉싸름하면서도 달콤한 맛, 그리고 무엇보다 껍질을 벗기거나 구울 때 풍기는 독특하고 향긋한 향이 매력적인 더덕(Deodeok)! 예로부터 인삼(사촌 격), 산삼에 버금가는 약효를 지녔다고 하여 '사삼(沙蔘)'이라고도 불리며 귀한 식재료이자 약재로 여겨져 왔습니다.특히 기관지 건강에 좋다고 널리 알려져 있어 환절기나 미세먼지가 심할 때 많이 찾게 되는데요. 과연 더덕에는 어떤 성분이 들어있기에 이런 효능을 발휘하는 걸까요? 오늘은 더덕의 풍부한 영양과 대표적인 효능, 그리고 더덕 특유의 맛과 향을 제대로 즐기기 위한 **손질법(껍질 쉽게 까는 법 포함!)**과 맛있는 요리법, 보관 팁까지 자세히 알아보겠습니다.※ 안내: 본 정보는 식품 정보 이해를 돕기 위한 참고 자료이며, 특정 질병 치료나 건강 상태 개..
